北方人很愛(ài)吃韭菜，用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐、攤煎餅，以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等，怎么吃都很香?？墒潜狈剿幍木暥雀?，無(wú)霜期短，只有夏秋兩季才能買到價(jià)廉物美的韭菜。于是，北方人便在寒冬來(lái)臨前的秋季把韭菜花磨成醬，常年食用。當(dāng)入冬時(shí)節(jié)時(shí)，天寒地凍，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味濃郁的韭菜花醬來(lái)，讓客人們拌面條、夾烙餅，準(zhǔn)會(huì)迎得客人們的交口稱贊。
雖說(shuō)韭花醬常是自家腌制，量不大，但是在一些餐飲飯店，韭花醬也是調(diào)味的一劑良品，這樣以來(lái)人們對(duì)于韭花醬的需求可就是日益增長(zhǎng)，自然自家的生產(chǎn)就滿足不了這樣的需求，這就需要用到迅捷的韭花醬灌裝機(jī)了?？赡軇偮?tīng)到這個(gè)名詞的你有著些許的疑問(wèn)，其實(shí)不然，韭花醬灌裝機(jī)就是我們常見(jiàn)的醬料灌裝機(jī)，只是叫法有所不同，在一些設(shè)備細(xì)節(jié)上面有所不同罷了。今天我們就來(lái)一起看一下韭花醬灌裝機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)方法吧，畢竟愛(ài)美之心人皆有之，對(duì)于韭花醬灌裝機(jī)來(lái)說(shuō)也是不例外。
1.如果機(jī)器有噪音加大那就是機(jī)器齒輪中出現(xiàn)缺油，或者有磨損情況，那就需要進(jìn)行更換或者添加機(jī)油。
2.在韭花醬灌裝機(jī)使用完畢以后要先把剩余的韭花醬沖洗干凈或者拆卸開(kāi)把死角清理干凈。
3.做好日常的使用保養(yǎng)，如長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有使用，在使用之前應(yīng)先檢查一下，然后空機(jī)開(kāi)動(dòng)，然后在進(jìn)行沖洗試加工。
4.如果您不是每天使用韭花醬灌裝機(jī)，應(yīng)在使用完畢清理干凈后，對(duì)機(jī)器進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的密封，但是在下次使用的還要進(jìn)行一下沖洗防止有雜質(zhì)。
杜甫有“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的杰作，可見(jiàn)我國(guó)古人對(duì)韭菜的嗜好非同一般。韭菜的食用部分較多，有肥厚碧綠的青韭；有潔白脆嫩的韭白；有軟化栽培的韭黃；有抽出花苔的韭菜花。可見(jiàn)小小的韭菜全身是寶，這看似不起眼的韭花，也是可以烹飪出美味。當(dāng)然要想很好的食用韭花醬，韭花醬灌裝機(jī)那是少不了的，畢竟是我們灌裝生產(chǎn)的得力小助手。
